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餐飲服務學程教學科目與學分數(適用100學年度入學學生 )

項目部定科目校訂科目核心
必修科目學分數必修科目學分數選修科目學分數

餐
旅
群
|
餐
飲
服
務
å­¸
程

    餐旅服務Ⅰ
餐旅服務Ⅱ
餐旅服務Ⅲ
餐旅服務Ⅳ
飲料與調酒Ⅰ
飲料與調酒Ⅱ
餐旅概論Ⅰ
餐旅概論Ⅱ
餐旅英文與會話Ⅰ
餐旅英文與會話Ⅱ
餐旅英文與會話Ⅲ
點心製作Ⅰ
點心製作Ⅱ
中餐烹飪Ⅰ
中餐烹飪Ⅱ
中餐烹飪Ⅲ
中餐烹飪Ⅳ
西餐烹飪Ⅰ
西餐烹飪Ⅱ
吧檯實務Ⅰ
吧檯實務Ⅱ

餐旅實務
餐飲安全與衛生
食物學概論
餐飲概論
旅遊概論
菜單設計
國際禮儀
世界飲食與調酒
專題製作

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依進路
需求選擇










 

    

小計

83

 

 

時間類別單位標題發佈點閱
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