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餐飲服務學程教學科目開設順序(適用101學年度入學學生)

學年一二

三

學期123456
   *飲料與調酒Ⅰ
(3)
 → *飲料與調酒Ⅱ
(3)
  
   *餐旅服務Ⅰ
(3)
→ *餐旅服務Ⅱ
(3)
→ *餐旅服務Ⅲ
(3)
→ 餐旅服務Ⅳ
(3)
   *餐旅英文與會話Ⅰ
(3)
→ *餐旅英文與會話Ⅱ
(3)
→ *餐旅英文與會話Ⅲ
(3)
 
   餐飲概論
(2)
*餐旅概論Ⅰ
(2)
→ *餐旅概論Ⅱ
(2)
 
     專題製作
(2)
 
   點心製作Ⅰ
(3)
→ 點心製作Ⅱ
(3)
  
   中餐烹飪Ⅰ
(3)
→ 中餐烹飪Ⅱ
(3)
→ 中餐烹飪Ⅲ
(3)
 → 中餐烹飪Ⅳ
(3)
     西餐烹飪Ⅰ
(3)
→ 西餐烹飪Ⅱ
(3)
     吧檯實務Ⅰ
(3)
→ 吧檯實務Ⅱ
(3)
     食物學概論
(2)
餐飲安全與衛生
(3)
     旅遊概論
(2)
餐旅實務
(3)
      菜單設計
(3)
      國際禮儀
(2)
      世界飲食與調酒
(3)
       

備註:(  )內為學分數         *表科目為核心 �U£為依進路需求選擇

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